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新加坡推動食品創新

關鍵字:新加坡永續食品創新
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科技產業資訊室 - 洪柏智 發表於 2019年7月18日

圖、新加坡推動食品創新

有鑑於未來2050年全球人口將達98億,使得全球糧食安全成為當前重要的一項議題,同時,氣候變遷、農作物產量、耕地等更是環環相扣,皆開啟未來全球糧食與營養需求之挑戰,為有效解決這些問題,新加坡需要創新方法與新技術,以達到永續發展來滿足這些需求。
 
若要確實解決新加坡糧食安全問題,技術與創新乃關鍵。由於新加坡是一個城市型島國,天然資源受限,食品幾乎仰賴進口。實際上,新加坡已有針對此點提出計畫,在2030年在地生產30%的國家營養需求,目前則不到10%,所以若要達到3倍以上的成長,創新與新技術是唯一途徑。此外,新加坡政府更致力於投資創新,藉以滿足新加坡對於食品與營養之需求,同時為全球需求有所貢獻。
 
新加坡政府提出「新加坡食品故事研發計畫」(Singapore Food Story R&D Programme),預計投入1.4億新幣,包含城市農業、水產養殖、替代蛋白質等領域。目前幾項較大之計畫,如下所述:
 
第一, 淡馬錫理工學院(Temasek Polytechnic)將啟動新的「水產養殖創新中心」(Aquaculture Innovation Centre),該中心將成為新加坡水產養殖產業鏈提供共享基礎設施與專業知識,並成為新加坡海水養殖中心的重要合作夥伴,將開發安全的水產養殖食品,包括減少抗生素使用、確保熱帶食用魚穩定供應等;第二,  新加坡計畫在克蘭芝(Kranji)建立占地18公頃的「農業食品創新園區」(Agri-Food Innovation Park),該園區將為農業食品部門提供高科技農業與創新,預計2021年分階段啟用。
 
「農場到餐桌」是食品營養創新投資的重要趨勢,不僅能為公司帶來利潤,更能為新加坡帶來更多機會。實際上,新加坡期許打造成為一個「技術、創新及企業的全球亞洲中心」(Global-Asia Node of Technology, Innovation and Enterprise.)。
(639字)


參考資料:
Food Innovation key to future sustainable nutrition. Open Gov,2019/06/19
Singapore to invest more in digital, food tech, cell therapy R&D. The Business Times,2019/03/27


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