循環經濟：目標利用咖啡渣製造棕櫚油的替代品
科技產業資訊室 (iKnow) - 洪柏智 發表於 2019年6月21日
圖、循環經濟：目標利用咖啡渣製造棕櫚油的替代品
全世界每天飲用超過22.5億杯咖啡，其中產生諸多廢棄物，並送往垃圾掩埋場。一家新創公司Revive Eco的創辦人曾於求學期間在咖啡店打工，親眼目睹了這產業的廢棄物規模，因此創辦人想結束這場「災難性的資源浪費」。所以，Revive Eco的目標是為咖啡渣創造「新生命」，在咖啡行業的廢棄物中，咖啡渣是最為常見的一種，若能改變心態，便可發現咖啡渣在某些用途方面則具有極大價值。
目前Revive Eco與蘇格蘭回收新創公司Cauda合作，收集蘇格蘭各地咖啡廳、餐廳、辦公室的廢棄物，日前已經成功推出利用咖啡渣改善土壤的產品，現在則專注於從咖啡渣中提取「油」，也因該公司所產的「油」相當環保，可用在食品、飲料、化妝品及藥物等方面，故定下成為棕櫚油替代品之目標。
為何是棕櫚油？因為近年來，棕櫚油需求大增而產生龐大經濟效益，但同時也造成馬來西亞與印尼熱帶雨林的破壞，例如綠色和平組織指出，印尼每25秒便減少一個足球場面積的熱帶雨林，破壞雨林的目的便是為棕櫚樹騰出種植空間。所以若能成功成為棕櫚油之替代品，不僅能讓咖啡渣發揮其循環經濟之效，同時可能得以減少雨林之破壞而保護地球環境。
循環經濟對當前世界除保護地球環境外，更有相當大的商機，如Ellen MacArthur Foundation在世界經濟論壇的「加速循環經濟平台」（Platform for Accelerating the Circular Economy；簡稱PACE）的報告提及，現代糧食生產的「線性」性質，因為這樣的性質會消耗有限資源，造成浪費及汙染，並損害自然生態系統；若全球城市建立「循環經濟食品」，2050年的產值將可達2.7兆美元，商機相當可觀。(603字)
參考資料：
This start-up is making a palm oil alternative from used coffee grounds. World Economic Forum，2019/05/02
Platform for Accelerating the Circular Economy. PACE，2019/05/15
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